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Desde que descubrí este smoothie de plátano y arándanos me he vuelto una incondicional! Antes no era muy fan de los smoothies porque siempre he preferido tomar la fruta entera por un lado, los frutos secos por otro y los dátiles aparte, pero a veces tengo antojo de algo todavía más dulce, de una chuchería saludable, y este smoothie da el pego no sabes cómo!
Los smoothies conservan la pulpa de las frutas ya que no son licuados, sino fruta entera triturada, de manera que mantienen la fibra y todos los nutrientes. Además, los azúcares naturalmente presentes en la fruta siguen estando en su matriz original, por lo que la respuesta de nuestro cuerpo a esos azúcares será mucho más favorable que si nos tomáramos un zumo o licuado.
Aún así, la masticación tiene una importante relación con la sensación de saciedad, por lo tanto, sí que es cierto que podemos sentir que un smoothie nos sacia menos que si tomamos todos sus ingredientes por separado. De todas formas, si algún día tienes antojo de comer algo muy dulce, o te levantas sin hambre pero quieres llevarte algo saludable para tomar más tarde en el trabajo y no acabar en la máquina de vending o comiendo el típico bocadillo de pan blanco e ingredientes de dudosa calidad, este smoothie de plátano y arándanos es una maravillosa opción!
Para preparar este smoothie vas a necesitar:
- 1/2 plátano grande (unos 60 gr)
- 100 gr de arándanos
- 1 c.s. de mantequilla de nueces de macadamia o de cualquier otro fruto seco. Para que el color quede bonito te recomiendo utilizar una mantequilla blanquita como la de anacardos, sino con mantequilla de cacahuete o de almendras también estará muy rico pero será un poco más marrón.
- 1 c.s. de semillas de chía
- 1/4 de leche vegetal. En mi caso utilizo leche de soja porque es la que contiene menos azúcares añadidos. Es cierto que puedes comprarte cualquier otra leche vegetal sin endulzar pero personalmente no me gustan nada. La leche de soja suele tener menos de 3 gr de azúcar/100 ml lo que es una cantidad bastante razonable. Obviamente sería mejor consumir una variedad sin azúcar añadido pero en mi caso este es el único azúcar de tipo libre que tomo al día, así que creo que me lo puedo permitir! (La OMS recomienda no sobrepasar los 25 gr de azúcar libre/día). Ojo con la leche de avena, no lleva azúcares añadidos pero ya es muy rica en ellos de serie (suele llevar casi 6 gr de azúcar/100 ml). Si estás un poco perdido con las leches vegetales y no sabes cuál es más saludable te recomiendo que leas este post de Lucía Martinez de Dime Qué Comes: Leches vegetales, ¿son buenas para nuestra salud?
- 1 dátil medjoul, sin el hueso (opcional, para un extra de dulce).
- Opcional: para decorar puedes añadir otra cucharada de semillas de chía, un puñado de nueces de macadamia troceadas y algunos arándanos más encima del smoothie.
Simplemente juntas todos los ingredientes en un baso para batidora o en tu procesador de alimentos y trituras! Si quieres una textura más cremosa y refrescante y tienes un un procesador de alimentos potente puedes congelar el plátano y los arándanos previamente y triturarlos congelados, de esta forma tendrás un maravilloso Nice Cream 🙂
Si lo pruebas no olvides contarme qué te ha parecido! ¿Serás el próximo adicto a los smoothies? 😉
- ½ plátano grande (unos 60 gr)
- 100 gr de arándanos
- 1 c.s. de mantequilla de nueces de macadamia o de cualquier otro fruto seco.
- 1 c.s. de semillas de chía
- ¼ de leche vegetal.
- 1 dátil medjoul (opcional)
- Opcional: para decorar puedes añadir por encima del smoothie otra cucharada de semillas de chía, un puñado de nueces de macadamia troceadas y algunos arándanos más.
- Añade todos los ingredientes a un baso para batidora o en tu procesador de alimentos y tritura hasta obtener la consistencia deseada.
- Si quieres una textura más cremosa y refrescante y tu procesador de alimentos es potente puedes congelar el plátano y los arándanos previamente y triturarlos congelados, de esta forma obtendrás un maravilloso Nice Cream.
En relación con la mantequilla de frutos secos, para que el color del smoothie quede bonito te recomiendo utilizar una mantequilla blanquita como la de macadamia o anacardos, si no con mantequilla de cacahuete o de almendras también estará muy rico pero será un poco más marrón.
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