La mantequilla de frutos secos me encanta! De hecho los frutos secos son uno de los ingredientes indispensables en mi despensa y cada semana compro una buena cantidad. Todos los frutos secos me gustan pero las macadamias y los cacahuetes son mis favoritos! (En realidad los cacahuetes no son un fruto seco, ya que pertenecen…
Purés, cremas y salsas
Hummus de garbanzos: receta básica y tradicional
El hummus de garbanzos es una crema o puré típica de la cocina tradicional árabe. Es ideal para servir como aperitivo, como alternativa para preparar bocadillos, como topping de ensaladas… o simplemente para dipear crudités o pan de pita. Hay muchas variantes de la receta original de hummus. Puedes añadir remolacha, aguacate, otras especias (por…
Salsa de tahini
La salsa de tahini es muy versátil y fácil de hacer. Además es muy saludable puesto que el tahini es una pasta hecha a base de semillas de sésamo trituradas, y el sésamo tiene una cantidad de calcio muy relevante (132,1 mg por cada 100 gr)* además de ser una buena fuente de grasas saludables y…
