Post disponible en: Español
Aquest hummus de pastanaga s’ha convertit sens dubte en un dels meus preferits! Si has navegat una mica pel meu blog ja deus saber que sóc una súper fan dels hummus (és la recepta que més hi trobaràs). Aquests patés vegetals a base de llegums són molt versàtils: ens els podem menjar en entrepans, amb bastonets de verdures per picar entre hores, com a entrants, com a acompanyament per a qualsevol plat… A més són saludables, fàcils de fer i econòmics! I gràcies als llegums ens aporten proteïnes de qualitat.
Aquest hummus de pastanaga és més suau que l’hummus tradicional perquè no porta ni comí ni tahini però també està boníssim! Els cigrons amb les pastanagues al forn combinen súper bé, i el resultat és deliciós! Després del clàssic, l’hummus de pastanaga ocupa la segona posició de la llista dels meus preferits!
Bé et deixo la recepta, espero que t’agradi i si la proves m’encantaria que m’ho expliquessis als comentaris. 🙂
- 300 gr de pastanagues pelades
- 400 gr de cigrons cuits
- ½ cp de cúrcuma
- 1 cp de farigola
- 1 pessic de sal
- 1 pessic de pebre negre
- ½ cp de pebre vermell dolç
- 1 cp all granulat
- 1 cs suc de llimona
- 25 gr oli d’oliva verge extra més un raig per les pastanagues.
- Entre1/4 i ½ tassa d’aigua (segons la consistència desitjada)
- Llavors de sèsam per decorar (opcional)
- Talla les pastanagues a trossets i assaona-les de manera homogènia amb 1 raig d’oli d’oliva verge extra, ½ c.p. de cúrcuma, 1 c.p. de farigola, ½ c.p. de pebre vermell dolç, 1 pessic de sal i 1 pessic de pebre negre.
- Cou-les al forn a 180ºC durant 45-50 minuts o fins que estiguin toves (segons el forn). Deixa que es refredin una mica.
- Afegeix les pastanagues rostides i la resta d’ingredients en un vas per a batedora de mà o robot de cuina i tritura-ho tot de forma homogènia. Pel que fa a l’aigua, comença afegint-hi només ¼ de tassa i afegeix-ne més segons si vols l’hummus més o menys espès. Rectifica de sal si és necessari.
- Posa l’hummus en un bol i serveix-lo amb un raig d’oli d’oliva verge extra i amb una mica de pebre vermell dolç per damunt. També pots afegir llavors de sèsam per decorar.
c.p. = culleradeta de postres
c.s.= cullerada sopera
Deixa un comentari